Lomos

lomo ibérico

Caña de lomo ibérica de bellota

PVP 44,19 €/kg (Sin IVA)

1,000 Kg - 46,96 €
1,200 Kg - 56,35 €
1,300 Kg - 61,05 €

lomito ibérico

Lomito ibérico de bellota
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PVP 44,19 €/kg (Sin IVA)

0,350 Kg - 15,47 €
0,400 Kg - 17,68 €

Lomos Ibéricos de Bellota

ORIGEN DE LAS MATERIAS PRIMAS:

Cerdo Ibérico producido en las dehesas de Andalucía y Extremadura. Dichos cerdos son transformados en fábricas de embutidos y salazón de jamones, situadas en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, provincia de Huelva (Andalucia).

INGREDIENTES:

Caña de lomo ibérica de Bellota:
Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, dextrosa, especias y antioxidantes (E-300 y E-301).

Lomito Ibérico de Bellota:
Cabeza de lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, dextrosa, especias y antioxidantes (E-300 y E-301).

ELABORACION:

Una vez seleccionados los lomos y las cabezas de lomos, se procede a un cuidado y meticuloso aliño de las piezas con fórmulas artesanas y tradicionales dejándolos macerar bajo la estricta supervisión del Maestro Chacinero. Posteriormente se pican las carnes y grasas previamente seleccionadas, aliñando la masa resultante nuevamente. A continuación se embuten y reposan en secaderos con temperatura y humedad controlada durante aproximadamente 2 meses. Transcurrido ese tiempo pasan a secaderos naturales donde el aire de la Sierra, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, encuentran su punto idóneo de curación, su aroma y sabor.

FECHA DE CADUCIDAD:

Un año después desde la fabricación.

CONSERVACION:

Condiciones ambientales evitando temperaturas elevadas.

NOMBRE DEL ARTICULO:

Mapa (semana y año de matanza, grabado a fuego), registro sanitario (grabado con tinta) y logo Jabugo Nature Club (grabado a fuego).

EMBALAJE:

Al vacío por unidades.
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