Descripción
El lomo Ibérico es un embutido muy apreciado, elaborado a partir de cinta de lomo, pieza noble del cerdo ibérico, a la que se le quita la grasa superficial.
Cerdo 100% Ibérico criado en las dehesas de Andalucía y Extremadura y alimentado exclusivamente con bellotas y hierbas en la fase de engorde.
Dichos cerdos son transformados en fábricas de embutidos y salazón de jamones, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en provincia de Huelva (Zona de producción D.O.P. Jabugo).
Curación: Aproximadamente 4 meses.
Comercializa: Tartessos
Distribuye: Netitalia, S.L. (eljamoncito.com)
