Description
La longe ibérique est une saucisse très appréciée, fabriquée à partir de la bande de longe, un morceau noble du porc ibérique, dont on retire le gras superficiel.
Du porc 100% Ibérique élevé dans les pâturages Andalous et d’Extremadura nourris exclusivement au gland et aux herbes sauvages.
Ces porcs sont transformés dans des usines de saucisses et de salaison de jambons, dans le Parc Naturel de la Sierra de Aracena et Picos de Aroche dans la province de Huelva (Zone de production D.O.P. Jabugo).
Durée de maturation: Environ 4 mois.
Marque: Tartessos.
Distributeur: Netitalia, S.L. (eljamoncito.com).
