Recetas con Jamón Ibérico Pata Negra

Canutillos de jamón ibérico con cebolla crujiente

Ingredientes:

• 150 gramos de jamón ibérico en lonchas
• 1 cebolla
• 150 gramos de pan tostado

Elaboración:

Picamos la cebolla en pequeños dados, los enharinamos y freímos a una temperatura que no supere los 160º, que queden bien fritos por dentro y dorados por fuera.

Se deja la cebolla secar durante un día entero sobre un papel secante. Pasado ese tiempo, se rellena cada loncha de jamón ibérico con la fritada y se enrolla como un canelón. Finalmente, colocamos todo sobre el pan tostado.