Description
De porc 100% Ibérique élevé dans les pâturages Andalous et d’Extremadura nourris exclusivement au gland et aux herbes sauvages.
Ces porcs sont transformés dans des usines de saucisses et de salaison de jambons, dans le Parc Naturel de la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, dans la province de Huelva (Zone de production D.O.P. Jabugo).
Durée de maturation: Minimale de 18 mois, fréquemment 24/ 36 mois, selon le poids de la pièce.
Marque: Tartessos.
Distributeur: Netitalia, S.L. (eljamoncito.com).
